La cofradía de San Pascual Bailón en Mallén, fue fundada en 1704, seguramente animados por los Padres Franciscanos que en esa época se encontraban todavía en Mallén, y debido a que hacia poco tiempo que San Pascual había sido canonizado. Parece ser que en un principio fue una cofradía de pastores, que celebraba su culto en el Convento de los Padres Franciscanos. Actualmente es una de las cofradías más populares de Mallén, con 117 cofrades. Para el cofrade, el día de San Pascual, comienza muy temprano, pues a las 6 de la mañana es La Aurora, desde la calle de la Virgen del Rosario, junto a la Hornacina, en la que cada año es cantada por las hermanos que les toca por riguroso orden de lista, aunque son muchos los que se apuntan de forma voluntaria. A continuación, y para reponer fuerzas, se comen unas migas, que los Rancheros ya han preparado. Sobre las 11 de la mañana se celebra la Procesión y seguidamente la Eucaristía. Al terminar esta el Prior (el cofrade que hace la fiesta) prepara un aperitivo, al que acuden todos los cofrades, pasando un rato de gran armonía. Por la tarde , nuevamente los Rancheros , se encargan de preparar la Carne del Santo, que consiste en cordero a la pastora, y donde los cofrades pasan un buen rato, alrededor de los calderos. La cofradía contaba hasta el año 1971 con ovejas y corderos propios para esta merienda. A lo largo de estos 300 años son muchas las anécdotas que se han dado en la cofradía: El segundo libro de la cofradía se empezó el día 18 de mayo de 1944, por Mosen José Morella, recogiendo el libro de fundación en el archivo parroquial, aunque actualmente este se encuentra en el archivo diocesano de Tarazona. Alo largo de la historia de la cofradía son muchos los cofrades que han hecho algún donativo o han adquirido bienes para la cofradía, como estandartes, bandera-pendón, faroles, paño mortuorio, imagen procesional de San Pascual, reparación del altar del Santo… A partir de 1962 se acordó nombrar servicios para sacar la bandera, estandarte y faroles en las procesiones. En el capítulo de 1973 se acuerda llevar “Carne del Santo” a los hermanos cofrades enfermos. En los años 1974 y 1991se preparó un viaje a Torrehermosa , pueblo donde nació San Pascual. A partir de 1977, las mujeres acudían a la merienda, cosa que hasta esta fecha no hacían, y en el capítulo correspondiente se aprobó que pagaran las misma cuota qu e l os hombres. En el capítulo del año siguiente se aprobó que las mujeres salieran a cantar la Aurora. En 1992 entre los cofrades había una hermana centenaria, se aprobó el no cobrarle la cuota mientras viviera. Estos son solo algunos ejemplos de los libros de actas de la Cofradía de San Pascual Bailón en Mallén.